兒童炒雞肉塊——美味營養(yǎng)兩不誤

導(dǎo)語：雞肉是孩子們生長發(fā)育的佳品，而炒雞肉塊則是一道色香味俱全的家常菜，如何讓兒童炒雞肉塊既美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家分享一些烹飪技巧。

食材準(zhǔn)備

1. 雞肉：選擇新鮮的雞腿肉或者雞胸肉，肉質(zhì)鮮嫩。

2. 蔬菜：根據(jù)個人口味選擇胡蘿卜、青椒、洋蔥等。

3. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油等。

烹飪步驟

1. 雞肉洗凈,切成塊狀，放入碗中，加入適量的生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 蔬菜洗凈,切成與雞肉大小相似的塊狀。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，中火翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔬菜翻炒至斷生，再加入雞肉塊，翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 出鍋前,撒上一些蔥花提香。

烹飪技巧

1. 雞肉要選擇新鮮的,肉質(zhì)才會鮮嫩。

2. 腌制雞肉時,加入適量的水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。

3. 炒雞肉時,油溫不宜過高，以免外焦里生。

4. 蔬菜可以根據(jù)個人口味選擇,但最好選擇容易熟的蔬菜。

5. 勾芡時,水淀粉不宜太多，以免湯汁過于濃稠。

兒童炒雞肉塊是一道美味營養(yǎng)的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，家長們可以嘗試按照以上方法制作，讓孩子們在享受美味的同時，也能攝入足夠的營養(yǎng)。