青椒炒肉炒黑豆豉的做法
青椒炒肉炒黑豆豉的做法
青椒炒肉炒黑豆豉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 青椒：2個
- 豬肉：200克
- 黑豆豉：1大勺
- 姜蒜末：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
- 青椒洗凈,去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
- 鍋中倒入適量植物油,油熱后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入青椒條，翻炒至青椒表面微微發(fā)軟。
- 加入黑豆豉,繼續(xù)翻炒片刻。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒至微微發(fā)軟即可,不宜炒得太熟，以免失去口感。
- 黑豆豉的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
青椒炒肉炒黑豆豉是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧，為家人和朋友帶來美味的佳肴！
