炒自制干豆角怎么炒好吃

干豆角，又稱(chēng)豇豆干，是一種常見(jiàn)的家常菜，自制干豆角不僅保留了豆角的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感更加鮮美，如何炒自制干豆角才能讓它更加美味呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒自制干豆角的做法。

準(zhǔn)備食材，自制干豆角、五花肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

1. 將自制干豆角用清水浸泡4-6小時(shí)，使其充分吸水變軟,將豆角切成約5厘米長(zhǎng)的段。

2. 將五花肉切成薄片，青椒、紅椒切成絲,蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。

4. 加入蔥姜蒜末,炒出香味。

5. 放入青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。

6. 加入泡軟的干豆角,翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。

8. 加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮5-10分鐘,使豆角熟透。

9. 待豆角熟透后，開(kāi)大火收汁,翻炒均勻。

10. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

炒自制干豆角的小技巧：

1. 干豆角在浸泡時(shí)要勤換水,以保證豆角的口感和營(yíng)養(yǎng)。

2. 煸炒五花肉時(shí)，注意火候,以免肉片燒焦。

3. 加入調(diào)料時(shí)，要適量,以免影響豆角的口感。

4. 燉煮豆角時(shí)，要控制好火候,以免豆角煮爛。

5. 最后收汁時(shí)，要翻炒均勻，使豆角表面裹上調(diào)料,更加美味。

按照以上步驟和技巧，相信你也能炒出美味的自制干豆角,快來(lái)試試吧！