肉絲炒芝麻葉——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味而深受人們喜愛(ài)，肉絲炒芝麻葉是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：200克
• 芝麻葉：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將肉絲洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、雞精和少量淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芝麻葉洗凈，摘去老葉和黃葉,切成適當(dāng)大小的段。
3. 生姜切絲,蔥切成蔥花。
4. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜絲和蒜末爆香。
6. 將芝麻葉放入鍋中，快速翻炒,炒至芝麻葉變軟。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與芝麻葉一起翻炒。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 芝麻葉不宜炒太久,以免失去口感。
3. 翻炒時(shí)火候不宜太大,以免芝麻葉燒焦。

肉絲炒芝麻葉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為自己和家人帶來(lái)美味，還能節(jié)省烹飪時(shí)間，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的肉絲炒芝麻葉！