辣椒炒豬皮家常做法

辣椒炒豬皮是一道家常美食，口感香辣可口，深受廣大食客的喜愛(ài)，豬皮富含膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效，而辣椒則能++食欲，增加菜肴的香氣,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒豬皮的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬皮 500克 辣椒 適量 蔥姜蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量 油 適量

【制作步驟】

1. 將豬皮清洗干凈，切成條狀，放入開(kāi)水中焯水去腥,撈出備用。
2. 蔥姜蒜切成末,辣椒切絲備用。
3. 鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入辣椒絲翻炒至斷生。
5. 放入焯好水的豬皮，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 翻炒至豬皮充分吸收調(diào)料，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豬皮焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒和姜片,去除腥味。
2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 翻炒豬皮時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免豬皮炒焦。

辣椒炒豬皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)辣椒炒豬皮，既能++食欲，又能補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏,快動(dòng)手試試吧！