爺倆炒雞炒辣腿，家常美味，辣中帶香，做法分享

在我國，烹飪是一門博大精深的藝術(shù)，每一道菜都有其獨特的風(fēng)味和制作方法，我要為大家分享一道爺倆炒雞炒辣腿的做法，這道菜色香味俱佳，辣中帶香,是家宴中的經(jīng)典之作。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿：2只
• 干辣椒：適量
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 大蒜：4瓣
• 青椒：1個
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 雞腿清洗干凈，切成塊狀，用生抽、料酒腌制10分鐘。

2. 蔥切段，姜切片，大蒜拍碎,青椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入干辣椒、蔥段、姜片、大蒜爆香。

4. 放入腌制好的雞腿塊,翻炒至表面微黃。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 待雞腿熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿塊切得不宜太大,這樣更容易入味。
2. 干辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 翻炒時火候不宜太大,以免炒糊。

爺倆炒雞炒辣腿是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合家庭聚餐，學(xué)會了這道菜，你也能成為家中的“大廚”，為家人帶來美味佳肴,快來動手試試吧！