家常美味——雞蛋炒蔥花蝦米的做法

雞蛋炒蔥花蝦米是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 蔥花 適量
• 蝦米 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備好食材,將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液備用。
2. 將蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 將蔥花洗凈,切成小段備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使其成塊狀，炒至雞蛋完全熟透，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蝦米，小火慢慢炒至蝦米微黃，出香味。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,加入蔥花，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時(shí)可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加松軟。
2. 蝦米在炒制過(guò)程中不宜過(guò)度翻炒,以免炒碎。
3. 蔥花最好在雞蛋快熟時(shí)加入,這樣可以保持蔥花的香味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞蛋炒蔥花蝦米是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，家常的味道，卻蘊(yùn)含著家的溫馨，快動(dòng)手試試吧！