萵筍洋蔥片炒肉的做法
萵筍洋蔥片炒肉的做法
萵筍洋蔥片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 萵筍 1根
- 洋蔥 1個(gè)
- 豬肉 200克
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
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將萵筍和洋蔥洗凈，切成薄片，萵筍切片時(shí)，可以先將萵筍拍松，這樣更容易切片，洋蔥切片時(shí)，可以先在水中浸泡一下,去除辛辣味。
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將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽和鹽，腌制10分鐘,讓肉片入味。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。
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將炒好的肉片盛出，鍋中留底油，放入萵筍洋蔥片,快速翻炒至萵筍洋蔥片表面微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與萵筍洋蔥片一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,使萵筍洋蔥片充分吸收肉片的香味。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 萵筍和洋蔥切片時(shí)，可以加入少許鹽,這樣有助于保持蔬菜的脆嫩口感。
- 肉片腌制時(shí)，生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，老抽適量即可,以免顏色過重。
- 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
這道萵筍洋蔥片炒肉不僅色香味俱佳，而且富含膳食纖維和多種維生素，是一道非常適合日常飲食的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡！
