西洋芹菜炒肉——家常美味的健康佳肴

在我國,芹菜以其獨特的清香和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，而西洋芹菜，作為芹菜的一種，其口感更加脆嫩，營養(yǎng)價值更高，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——西洋芹菜炒肉的做法。

【食材準備】

• 西洋芹菜 300克
• 豬里脊肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將西洋芹菜洗凈,切成段；豬里脊肉切成薄片，加入適量的醬油、鹽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜、蔥分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。

5. 加入西洋芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至西洋芹菜和肉片熟透,出鍋前撒上少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,可以加入少許料酒，去腥增香。
2. 炒菜時,火候要大，動作要快，以保持西洋芹菜的脆嫩口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醬油、鹽、糖的比例。

西洋芹菜炒肉是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過這道菜，我們可以將西洋芹菜的清香與豬肉的鮮美完美結(jié)合，為家人帶來一場味蕾的盛宴，快動手嘗試一下吧！