絲瓜切絲炒豬肉——家常美味的家常菜做法

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，絲瓜切絲炒豬肉就是一道典型的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下絲瓜切絲炒豬肉的具體做法。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈，去皮后切成細絲，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成細絲，加入少許生抽、老抽、鹽、雞精和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 倒入泡好的絲瓜絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至絲瓜絲變軟，肉絲熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 絲瓜切絲后要盡快烹飪,以免氧化變黑。
2. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒絲瓜時火候不宜過大,以免絲瓜炒糊。

絲瓜切絲炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，學會這道菜的制作方法，你也能在家輕松做出美味的家常菜，為家人帶來健康與美味,快來試試吧！