臘肉炒地瓜做法簡單
臘肉炒地瓜——家常美味，做法簡單
在我國廣大的農(nóng)村地區(qū),臘肉和地瓜都是非常常見的食材，臘肉香濃，地瓜甜糯，兩者搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——臘肉炒地瓜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：150克
- 地瓜：2個(gè)
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選，用于上色）
【制作步驟】
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將臘肉洗凈,切成薄片；地瓜去皮，切成滾刀塊；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒切成條狀。
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熱鍋涼油,將臘肉放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
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將煎好的臘肉取出,放入切好的地瓜塊，翻炒均勻。
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加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒均勻，讓地瓜塊均勻裹上調(diào)料。
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加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻，讓地瓜塊入味。
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如果喜歡顏色深一些,可以加入少許老抽，翻炒均勻。
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加入適量的清水,水量以沒過地瓜塊為宜。
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大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，直到地瓜塊熟透。
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加入青紅椒條,翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
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臘肉在煎制過程中,注意火候，以免煎糊。
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地瓜塊在燉煮過程中,不要頻繁翻動(dòng)，以免地瓜塊破碎。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
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青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。
這道臘肉炒地瓜做法簡單,營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！
