江西包菜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受江西地區(qū)人民的喜愛(ài),下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【江西包菜炒瘦肉】

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆（約500克）
• 瘦肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 花椒粉：少許（可選）

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；瘦肉切成薄片，用少許鹽、醬油、生粉抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜切成絲,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲爆香。
5. 接著下入包菜絲,快速翻炒至包菜絲變軟。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與包菜絲一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,炒勻。
8. 最后撒上少許花椒粉（可選）,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 包菜絲不宜炒得太久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
• 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些生粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒包菜時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水,使包菜更加鮮嫩。

江西包菜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既保留了包菜的爽脆口感，又讓瘦肉的鮮美更加突出，通過(guò)以上步驟，你可以在家中輕松制作出這道美味的菜肴,為家人帶來(lái)一頓溫馨的晚餐。