家常炒辣子芹菜，是一道簡單易學、色香味俱佳的菜肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：芹菜、干辣椒、蒜、姜、生抽、鹽、食用油。

1. 準備食材：將芹菜洗凈，切成段；干辣椒剪成小段；蒜、姜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末和干辣椒段,煸炒至干辣椒變紅。

3. 放入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 出鍋：炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

炒辣子芹菜的要點如下：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 干辣椒的量可以根據(jù)個人口味適量增減。

3. 烹飪過程中要快速翻炒,以免糊鍋。

4. 加入生抽和鹽的時機要掌握好,以免影響口感。

5. 炒菜時，可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料，如醋、雞精等。

家常炒辣子芹菜是一道簡單易學的菜肴，非常適合家庭日常飲食，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、降血壓、降血脂等功效,快來試試這道美味的家常菜吧！