茴子白炒肉片，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下茴子白炒肉片的制作方法。

【茴子白炒肉片】

【食材準備】

• 茴子白：1顆
• 豬里脊肉：300克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將茴子白洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉和少許食用油,腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 加入茴子白片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片，加入適量的醬油、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至茴子白片熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茴子白切片時，可以稍微厚一些,這樣炒出來的菜口感更好。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
4. 茴子白炒肉片可以根據(jù)個人口味，加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

茴子白炒肉片是一道美味可口的菜肴，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，學會這道菜的制作方法，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來動手試試吧！