絲瓜炒肉絲兒的家常做法,美味又簡單

絲瓜炒肉絲兒是一道家常菜,以其清淡的口味和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面就來教大家如何炒出一道色香味俱全的絲瓜炒肉絲兒。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 鹽：適量
• 生抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 倒入絲瓜絲,快速翻炒均勻，炒至絲瓜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入醬油、蠔油，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更好。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒絲瓜時(shí)火候不宜過大,以免絲瓜炒得太爛。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

絲瓜炒肉絲兒是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的絲瓜炒肉絲兒，既能滿足味蕾，又能享受家的溫馨，快來試試吧！