豌豆辣椒炒豬肉——家常美食，美味可口

豌豆辣椒炒豬肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常小炒，也適合朋友聚會時的分享，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 豌豆 100克 干辣椒 5個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒和少許鹽,腌制10分鐘；
2. 豌豆洗凈，干辣椒切段，蔥、姜、蒜切末備用；
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，下入干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香；
5. 倒入豌豆,翻炒均勻；
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽,翻炒均勻；
7. 炒至豌豆熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑；
2. 豌豆不宜炒得太久,以免口感變差；
3. 辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

豌豆辣椒炒豬肉是一道色香味俱佳的佳肴，營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會這道菜，不僅能為家人朋友帶來美味，還能提升自己的廚藝,快來動手嘗試一下吧！