香菇木耳肉末鴨蛋炒制攻略

香菇木耳肉末鴨蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，以下就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材】 鴨蛋 2個(gè) 香菇 適量 木耳 適量 肉末 適量 蔥、姜、蒜 適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油 適量

【步驟】

1. 香菇和木耳提前用水泡發(fā),洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 鴨蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉末翻炒至變色，加入蔥姜蒜末炒香。
4. 放入香菇和木耳翻炒均勻,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
5. 倒入打散的鴨蛋液,待蛋液基本凝固后，加入雞精，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 鴨蛋打散后,加入少許鹽可以增加口感。
2. 香菇和木耳泡發(fā)后,一定要洗凈，否則會(huì)影響口感和味道。
3. 炒制過程中,注意火候，避免燒糊。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

香菇木耳肉末鴨蛋是一道美味又營養(yǎng)的家常菜,簡單易學(xué)，適合家庭日常飲食，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！