蒜蓉青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，深受廣大食客喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜蓉青椒炒肉絲的做法。

【蒜蓉青椒炒肉絲做法】

【材料】 豬肉 200克 青椒 2個(gè) 蒜 3瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成絲；蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
5. 加入青椒絲,快速翻炒至青椒絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青椒絲一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
3. 蒜蓉青椒炒肉絲的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡辣的可以加入適量的辣椒。

蒜蓉青椒炒肉絲色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美食！