肥豬肉炒筍干怎么炒
肥豬肉炒筍干——美味家常菜的制作方法
肥豬肉炒筍干是一道簡單易學、美味可口的家常菜，這道菜以肥豬肉和筍干為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下肥豬肉炒筍干的制作方法。
【準備食材】 肥豬肉 200克 筍干 100克 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 生姜 適量 蔥 適量 蒜 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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準備肥豬肉和筍干,將肥豬肉切成薄片，筍干提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片。
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生姜、蔥、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入肥豬肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留底油,放入生姜末、蔥末、蒜末炒香。
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將泡發(fā)好的筍干放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
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將煎好的肥豬肉片重新放入鍋中,與筍干一起翻炒均勻。
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炒至肥豬肉片熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肥豬肉要選用肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜口感更好。
- 筍干泡發(fā)時,最好使用溫水，這樣更容易泡發(fā)，口感更佳。
- 炒筍干時,要控制好火候，以免燒焦。
- 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
肥豬肉炒筍干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！
