豬蹄炒蝦仁做法大全
豬蹄炒蝦仁做法大全,美味營養(yǎng)兩不誤
導語：豬蹄炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，就為大家?guī)碡i蹄炒蝦仁的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。
食材準備
- 豬蹄：1個（約500克）
- 蝦仁：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青椒：1個
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟
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豬蹄處理：將豬蹄清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入蔥段、姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右，煮至豬蹄熟軟。
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切末，青椒切絲備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入青椒絲翻炒至斷生。
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放入腌制好的蝦仁,快速翻炒均勻。
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加入燉好的豬蹄,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的豬蹄炒蝦仁。
小貼士
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豬蹄燉煮時間要足夠,這樣才能使豬蹄熟軟，口感更佳。
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蝦仁腌制時加入料酒可以去除腥味。
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翻炒蝦仁時要快速,以免蝦仁變老。
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勾芡時要慢慢倒入水淀粉,以免湯汁過于濃稠。
通過以上做法,你可以在家輕松制作出美味的豬蹄炒蝦仁，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐時享用，趕快動手試試吧！
