家常美味——肉炒絲瓜香干的做法詳解

在我國的飲食文化中,蔬菜與肉類的搭配一直深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——肉炒絲瓜香干，這道菜色澤誘人，口感豐富，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 香干：3塊
• 豬肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；香干切成薄片；豬肉切成薄片；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入豬肉片翻炒至變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面略顯透明。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入香干片，一起翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。

7. 根據(jù)個人口味加入鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至絲瓜和香干熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 絲瓜不宜炒得過久,以免口感變差。
• 香干提前用水泡發(fā),口感更佳。
• 調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量增減。

肉炒絲瓜香干是一道色香味俱全的家常菜,既保留了絲瓜的清爽口感，又吸收了肉類的鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味，無疑是一種享受，快動手試試吧，相信你會愛上這道菜！