西紅柿炒雞尖怎么做
西紅柿炒雞尖是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒雞尖的做法。
準(zhǔn)備以下食材：雞尖500克、西紅柿2個(gè)、青椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量。
步驟如下：
-
雞尖洗凈,切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
-
西紅柿洗凈,切成小塊；青椒去籽，切成小塊；蔥姜蒜切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入雞尖翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
-
放入西紅柿塊,翻炒均勻，炒至西紅柿出汁。
-
加入生抽、老抽調(diào)色，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味。
-
放入青椒塊,快速翻炒均勻。
-
炒至青椒斷生,出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)：
-
焯水時(shí),雞尖焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)變老。
-
西紅柿炒至出汁后,可以適當(dāng)加少許水，使菜肴更加鮮美好吃。
-
調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
-
炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。
西紅柿炒雞尖色澤紅亮,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
