家常美味——炒豬耳朵菠菜的做法

菠菜，作為一種常見的綠葉蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的營養(yǎng)價值，而豬耳朵則是許多人喜愛的美食，口感獨特，富含膠原蛋白，將這兩者結(jié)合，制作成一道色香味俱佳的炒菜——炒豬耳朵菠菜，既美味又營養(yǎng)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬耳朵 1個
• 菠菜 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬耳朵清洗干凈，放入沸水中焯水，去除腥味,撈出后切成薄片。
2. 菠菜洗凈，切成段；青紅椒洗凈,切成絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入豬耳朵片,翻炒至豬耳朵片變色。
5. 放入菠菜段和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至菠菜變軟，豬耳朵片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬耳朵焯水時，可以在水中加入少許料酒,去除腥味。
2. 炒菠菜時，火候不宜過大,以免菠菜燒焦。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、花椒等。

炒豬耳朵菠菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補充營養(yǎng),快來動手試試吧！