青菜椒炒紅椒——家常美味，色香味俱全

青菜椒炒紅椒是一道簡單又美味的家常菜,不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家就能做出色香味俱全的青菜椒炒紅椒。

【食材準(zhǔn)備】

• 青菜椒：2個(gè)
• 紅椒：2個(gè)
• 豬肉：適量
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 青菜椒和紅椒洗凈,去籽，切成絲備用。
2. 豬肉切成絲,用鹽、生抽、老抽和少許淀粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
5. 加入青菜椒絲和紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的豬肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 青菜椒和紅椒的絲要切得均勻,這樣炒出來的菜才會(huì)更加美觀。
2. 豬肉絲腌制時(shí)加入少許淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒青菜椒和紅椒時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免菜絲炒得太老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

青菜椒炒紅椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含維生素C和維生素A，具有很好的保健作用，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的青菜椒炒紅椒為你的餐桌增添色彩！