肉片豆腐炒豆芽——簡單美味的家常菜做法

導(dǎo)語：肉片豆腐炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單快捷，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 豬里脊肉 150克
• 老豆腐 1塊
• 黃豆芽 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、水淀粉和少量鹽，拌勻腌制10分鐘。

2. 老豆腐切成小塊,放入開水中焯水去除豆腥味，撈出備用。

3. 黃豆芽洗凈,青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片備用。

4. 熱鍋冷油,油溫五成熱時下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，再加入青紅椒絲翻炒。

6. 接著放入焯好水的豆腐塊,輕輕翻炒，使豆腐表面均勻裹上油。

7. 然后加入炒好的肉片和黃豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

9. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

• 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 豆腐焯水可以去除豆腥味,讓豆腐更加鮮美。
• 炒菜時火候要掌握好,以免肉片和豆腐炒老了。

肉片豆腐炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的菜肴，為家人帶來滿滿的幸福感，不妨動手試試吧！