怎么炒豆子炒瘦肉好吃呢
家常美味——豆子炒瘦肉的做法
在忙碌的生活中,簡(jiǎn)單又美味的家常菜無(wú)疑是我們追求的目標(biāo)，就讓我來(lái)為大家分享一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜——豆子炒瘦肉的做法，這道菜色香味俱佳，做法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的佳品。
準(zhǔn)備材料
- 瘦肉：300克
- 豆子：200克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 雞精：適量
烹飪步驟
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準(zhǔn)備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；豆子提前用清水浸泡2小時(shí)；青紅椒洗凈切塊；生姜、大蒜切片備用。
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焯水豆子：鍋中加水燒開(kāi)，放入泡好的豆子焯水2分鐘，撈出備用。
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炒瘦肉：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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爆香調(diào)料：鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。
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炒豆子：將焯好水的豆子放入鍋中，加入少許鹽，翻炒均勻。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋裝盤：最后加入青紅椒塊，翻炒幾下，加入雞精提鮮，炒勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 豆子要提前浸泡,這樣炒出來(lái)的豆子更加軟糯。
- 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)用淀粉抓一抓，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
豆子炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧！
