正常雞蛋炒大餅做法
家常美味——正常雞蛋炒大餅的做法
在我國，大餅是一種非常普遍的面食，搭配雞蛋一起炒，更是家常便飯中的經(jīng)典搭配，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹正常雞蛋炒大餅的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 大餅：2張
- 雞蛋：2個(gè)
- 青紅椒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將大餅切成小塊,備用。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
- 青紅椒洗凈，切成絲,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入大餅塊，小火慢慢煎至兩面金黃，煎至大餅表面微焦,出鍋備用。
- 另起鍋，倒入適量油，放入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。
- 將煎好的大餅塊和炒好的雞蛋重新放入鍋中，加入適量的鹽,翻炒均勻。
- 炒至大餅塊吸收了雞蛋和青紅椒的香味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 煎大餅時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
- 雞蛋液倒入鍋中后，不要急于翻炒，待其凝固后再輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
- 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
正常雞蛋炒大餅是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為家人帶來一份溫馨,快來動(dòng)手試試吧！
