木耳炒雞炒雞肉的做法
木耳炒雞——家常美味的雞肉新做法
導語：雞肉，作為我們餐桌上常見的食材，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——木耳炒雞，讓我們一起探索雞肉的新吃法。
食材準備
- 雞肉：500克
- 木耳：100克
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
制作步驟
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雞肉洗凈,切成小塊，放入碗中，加入少量料酒、生抽、鹽，腌制10分鐘。
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木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵。
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蔥切段,姜切片，蒜拍碎。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉，翻炒至雞肉變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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加入木耳,翻炒至木耳變軟。
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將炒好的雞肉重新放入鍋中,加入適量生抽、老抽、鹽、糖調味。
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翻炒均勻,使雞肉和木耳充分吸收調料的味道。
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加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘。
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開蓋,撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
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木耳泡發(fā)時,可以用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短。
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雞肉腌制時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
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炒雞肉時,火候不宜過大，以免雞肉炒老。
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木耳炒雞是一道簡單易學的家常菜,適合各個年齡段的人食用。
木耳炒雞,一道色香味俱佳的雞肉佳肴，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份美味！
