茶葉炒蝦是一道色香味俱佳的美食，將茶葉與蝦結(jié)合，不僅口感獨(dú)特，而且具有養(yǎng)生功效，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制美味的茶葉炒蝦。

準(zhǔn)備食材，新鮮的蝦去殼去腸線，清洗干凈；茶葉選用綠茶或者烏龍茶均可，最好選用茶葉的嫩芽部分，口感更佳，還需要適量的鹽、生抽、料酒、糖、蒜末等調(diào)味料。

開(kāi)始炒制,具體步驟如下：

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蒜末爆香。

2. 將處理好的蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦身變色，約1-2分鐘。

3. 加入適量的鹽、生抽、料酒、糖,繼續(xù)翻炒均勻。

4. 在蝦炒至7成熟時(shí)，加入事先泡好的茶葉,快速翻炒均勻。

5. 炒至蝦熟透，茶葉散發(fā)出香氣,即可出鍋裝盤。

炒制茶葉炒蝦時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 蝦要新鮮，清洗干凈,否則會(huì)影響口感。

2. 茶葉不宜過(guò)多,以免影響蝦的鮮美。

3. 炒制過(guò)程中，火候要適中,避免將蝦炒糊。

4. 茶葉最好選用嫩芽部分,口感更佳。

5. 炒制過(guò)程中，要快速翻炒，使茶葉和蝦充分接觸,激發(fā)出獨(dú)特的香氣。

將炒好的茶葉炒蝦裝盤，即可上桌享用，這道菜肴色澤誘人，口感鮮美，既可解膩又具有養(yǎng)生功效，是一道不可多得的佳肴,快來(lái)嘗試一下這道美味的茶葉炒蝦吧！