辣炒黃瓜西紅柿，是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng),下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【辣炒黃瓜西紅柿】

【材料】

• 黃瓜 2根
• 西紅柿 2個
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 適量
• 青椒 1個（可選）
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 植物油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：黃瓜洗凈切成條狀，西紅柿洗凈切成塊狀，大蒜切片，干辣椒切段,青椒去籽切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入干辣椒段和蒜片爆香。

3. 下入黃瓜：待辣椒和蒜香味出來后，放入黃瓜條翻炒,炒至黃瓜表面微黃。

4. 加入西紅柿：將西紅柿塊放入鍋中，與黃瓜一起翻炒,讓西紅柿出汁。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精或味精,根據(jù)個人口味可以適量添加生抽提鮮。

6. 加蓋燜煮：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘,讓西紅柿和黃瓜的汁水充分融合。

7. 加入青椒：如果喜歡青椒的口感，可以在燜煮一段時間后加入青椒片,快速翻炒均勻。

8. 出鍋：待西紅柿和黃瓜熟透，湯汁濃郁時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 黃瓜和西紅柿在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變差。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 如果喜歡口感更加豐富，可以在炒制過程中加入一些其他蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜等。

辣炒黃瓜西紅柿不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏天食用的家常菜,快來動手嘗試一下吧！