窩瓜炒河蝦——家常美味的簡(jiǎn)單做法

窩瓜炒河蝦，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或日常飲食中的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 窩瓜：1個(gè)（約500克）
• 河蝦：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 窩瓜洗凈，去皮去籽,切成小塊備用。
2. 河蝦去頭去殼，留尾，挑去蝦線,洗凈后瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入河蝦，快速翻炒至蝦殼變紅,加入適量料酒去腥。
6. 倒入窩瓜塊，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花增香。
9. 一道美味的窩瓜炒河蝦就完成了。

【小貼士】

1. 窩瓜切塊時(shí)，可以適當(dāng)切得大一些,這樣口感更好。
2. 河蝦去殼時(shí)，要小心不要弄破蝦線,否則會(huì)影響口感。
3. 翻炒河蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免湯汁過(guò)于濃稠。

窩瓜炒河蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既可滿足家人的味蕾，又能為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的窩瓜炒河蝦！