辣椒炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享一道簡單易學的辣椒炒雞肉的做法，讓你在家也能享受到美味佳肴。

【食材準備】 雞肉 300克 干辣椒 10克 青椒 1個 紅椒 1個 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將雞肉洗凈,切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,青椒、紅椒、大蔥分別洗凈切成小塊，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜片、蒜片爆香。
4. 放入腌制好的雞肉塊,翻炒至變色。
5. 加入干辣椒、青椒、紅椒、大蔥繼續(xù)翻炒，炒至食材斷生。
6. 加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁包裹在雞肉上。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可關火。

【小貼士】

1. 雞肉選擇肉質鮮嫩的部位,如雞腿肉、雞胸肉等。
2. 辣椒可以根據個人口味選擇,喜歡吃辣的可以適量增加干辣椒的用量。
3. 翻炒過程中要火候適中,以免燒焦。
4. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響口感。

辣椒炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信你也能輕松掌握，快來動手嘗試一下吧，讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴！