家常美味——木耳炒肉炒瓜片的做法

導(dǎo)語：木耳炒肉炒瓜片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 木耳 100克
• 瘦肉 150克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

做法步驟：

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；黃瓜洗凈切片；瘦肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。

5. 加入木耳和黃瓜片,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味，可以適量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。

8. 炒至瓜片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,木耳也更脆嫩。
• 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,這樣肉片才會更加鮮嫩。
• 黃瓜切片時，可以斜切,這樣口感更佳。

木耳炒肉炒瓜片是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜的做法，你可以在家里隨時享受到美味的家常菜,快動手試試吧！