紫菜炒蝦仁家常做法
紫菜炒蝦仁家常做法
紫菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的日常，下面，就讓我為大家詳細介紹一下紫菜炒蝦仁的家常做法。
【材料準備】
- 紫菜：適量
- 蝦仁：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
- 雞蛋：1個
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、雞精、淀粉和雞蛋液，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 紫菜提前用溫水泡發(fā),洗凈后瀝干水分，切成適當大小的塊。
- 青紅椒洗凈后去籽,切成絲備用。
- 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜末爆香。
- 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入紫菜和青紅椒絲，快速翻炒均勻。
- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精和生抽，快速翻炒均勻。
- 炒至紫菜和蝦仁充分吸收調(diào)味料,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時加入雞蛋液可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
- 紫菜泡發(fā)時要用溫水,這樣更容易泡發(fā)，口感也更佳。
- 炒紫菜和蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老，紫菜變黃。
- 可以根據(jù)個人口味,適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、料酒等，增加風味。
紫菜炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著做一道這樣的菜，為自己和家人帶來一份溫馨和美味。
