肉片炒火腿雞蛋——家常美味的快手佳肴

在我國，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——肉片炒火腿雞蛋，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦們快速烹飪。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 火腿：100克
• 雞蛋：2個
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 火腿切成薄片，青蒜切成段，生姜切片,蔥切成蔥花。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥花和姜片爆香。
6. 加入火腿片,翻炒均勻。
7. 倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，翻炒幾下,出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 火腿本身就有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
3. 炒雞蛋時火不宜太大,以免雞蛋炒老。

肉片炒火腿雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，無論是早餐還是晚餐，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快快動手,為家人制作一道美味的肉片炒火腿雞蛋吧！