大魚炒白菜的做法大全——家常美味，簡單易學(xué)

大魚炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又美味，是許多家庭餐桌上的?？?，就為大家?guī)泶篝~炒白菜的做法大全，讓你輕松學(xué)會這道簡單又美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 大魚一條（約500克）
• 白菜適量
• 蒜末、姜末、蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 雞精或味精適量

【做法步驟】

大魚處理

1. 將大魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈。
2. 將魚切成塊狀,用料酒、鹽腌制10分鐘。

白菜處理

將白菜洗凈,切成片狀。

炒制

1. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入腌制好的魚塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
2. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末、蔥花炒香。
3. 加入白菜片,快速翻炒至菜葉變軟。
4. 將煎好的魚塊重新放入鍋中,加入適量的鹽、醬油、生抽調(diào)味。
5. 翻炒均勻,使魚塊和白菜充分混合。
6. 最后加入雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 魚塊煎制時,火不宜太大，以免煎糊。
2. 白菜不宜炒制時間過長,以免變黃。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

大魚炒白菜的做法簡單易學(xué),只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出一道美味可口的家常菜，趕快動手試試吧，讓你的家人朋友都感受到這道菜的美味吧！