尖椒炒肉絲——家常美味的制作方法

尖椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒肉絲的制作方法。

【所需食材】 豬肉（最好是里脊肉）：300克 尖椒：3個(gè) 大蔥：1根 生姜：1小塊 大蒜：2瓣 生抽：1湯匙 老抽：1茶匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 糖：少許 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻后腌制10分鐘。

2. 將大蔥、生姜、大蒜分別切成絲,備用。

3. 尖椒去籽,切成細(xì)絲。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。

5. 鍋中留少許油，放入蔥絲、姜絲、蒜末爆香。

6. 加入尖椒絲,快速翻炒至尖椒絲變軟。

7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至肉絲和尖椒絲充分融合,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。

2. 炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。

3. 尖椒絲要炒至變軟,口感更佳。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

尖椒炒肉絲簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！