香芹苗炒肉絲怎么炒
香芹苗炒肉絲——家常美味的簡單做法
香芹苗炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 香芹苗：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。
- 香芹苗洗凈，切成段；蔥、姜切成末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微微焦黃,盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥、姜末爆香。
- 將香芹苗放入鍋中,快速翻炒至香芹苗斷生。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和糖,快速翻炒均勻。
- 炒至香芹苗和肉絲熟透，出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
- 選用豬里脊肉切絲，肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒香芹苗時(shí)火候不宜過大,以免炒焦。
- 炒制過程中要快速翻炒,使食材受熱均勻。
香芹苗炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人享受到美味的佳肴，還能在忙碌的生活中增添一份溫馨,快來動手嘗試一下吧！
