家常美味——豇豆炒肉沫炒火腿的做法

豇豆炒肉沫炒火腿,是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了豇豆的清甜、肉沫的鮮美和火腿的咸香，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 豇豆 200克
• 豬肉餡 100克
• 火腿 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 豇豆洗凈,切成小段；火腿切成薄片；蔥、姜切末備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蔥姜末爆香。
3. 將豬肉餡放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至肉餡變色。
4. 加入火腿片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個人口味適量加鹽，翻炒均勻。
6. 加入豇豆段,繼續(xù)翻炒，讓豇豆均勻裹上調(diào)味料。
7. 調(diào)入料酒,翻炒幾下，使肉餡和豇豆更加入味。
8. 加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豇豆不宜炒得過熟,以免口感變差，建議炒制過程中火候不宜過大。
2. 肉餡要選擇新鮮的豬肉,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
3. 火腿片可以提前用溫水泡一下,這樣炒出來的火腿片更加入味。

豇豆炒肉沫炒火腿是一道簡單易學的家常菜,只需短短幾分鐘，就能端上桌，它的口感豐富，營養(yǎng)均衡，是一道不可多得的美味佳肴，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡這道菜的！