家常美味——芹菜炒肉炒生菜的做法

芹菜炒肉炒生菜，是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作過程簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：200克
• 生菜：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；生菜洗凈，撕成片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香,再加入芹菜段翻炒至斷生。
4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒。
5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入生菜片，快速翻炒至生菜變軟,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 豬肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切成薄片。
3. 生菜不宜炒得太久，以免變黃,影響美觀。

這道芹菜炒肉炒生菜，色澤鮮艷，口感清爽，既適合夏季食用，又能為家人補充豐富的營養(yǎng)，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常菜！