豬瘦肉炒腐竹芹菜的做法
家常美味——豬瘦肉炒腐竹芹菜的做法
導(dǎo)語(yǔ)：豬瘦肉炒腐竹芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法吧！
食材準(zhǔn)備：
- 豬瘦肉 200克
- 腐竹 100克
- 芹菜 150克
- 姜蒜末 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
制作步驟：
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豬瘦肉洗凈,切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、水淀粉和少量食用油，拌勻腌制10分鐘。
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腐竹提前用溫水泡發(fā),切成約5厘米長(zhǎng)的段。
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芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
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倒入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留底油,下入腐竹段，翻炒至腐竹表面微黃。
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將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與腐竹一起翻炒均勻。
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加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
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調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
小貼士：
- 腐竹泡發(fā)時(shí),注意不要泡得太軟，以免炒制時(shí)過(guò)于爛糊。
- 豬肉絲腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒制過(guò)程中,火候要大，動(dòng)作要快，以免食材炒糊。
豬瘦肉炒腐竹芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧！
