牛排炒酸辣子怎么炒
牛排炒酸辣子的家常做法，酸辣開胃，口感豐富
在我國眾多的美食中，牛排炒酸辣子是一道獨具特色的菜肴，這道菜以其酸辣開胃、口感豐富而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下牛排炒酸辣子的家常做法。
【食材準備】 牛排：200克 酸辣子：適量 青椒：1個 紅椒：1個 蔥姜蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 水淀粉：適量 食用油：適量
【制作步驟】
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牛排洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入牛排片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入酸辣子,翻炒均勻。
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倒入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的牛排片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前，加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
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出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
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牛排切片時，可以適當斜切,這樣炒出來的牛排更加嫩滑。
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腌制牛排時,加入適量的料酒可以去除腥味。
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酸辣子的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸辣口味的朋友可以適量增加。
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翻炒牛排時，火候要掌握好,以免炒糊。
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勾芡時，水淀粉的用量不宜過多,以免菜肴過于黏稠。
牛排炒酸辣子是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來試試吧！
