家常美味——金針菇肉丁炒芹菜的做法

金針菇肉丁炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 金針菇：200克
• 豬肉：150克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成丁狀，加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 金針菇去根，洗凈后切成小段；芹菜去葉，洗凈后切成段；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 下入金針菇和芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉丁重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉丁腌制時加入生粉,可以使肉丁更加嫩滑。
2. 金針菇和芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

金針菇肉丁炒芹菜是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨與關(guān)愛,快來動手試試吧！