寧波清炒蠶豆的做法
寧波清炒蠶豆——家常美味，簡單易做
在寧波，有一種家常小菜深受人們喜愛，那就是清炒蠶豆，蠶豆清脆可口，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道健康美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹寧波清炒蠶豆的做法。
【食材準(zhǔn)備】 新鮮蠶豆 500克 干辣椒 適量 大蒜 適量 生抽 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【做法步驟】
- 將新鮮蠶豆去殼，只取蠶豆仁，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 干辣椒和大蒜洗凈,分別切成小段。
- 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時，放入干辣椒段和大蒜片,翻炒出香味。
- 將蠶豆仁倒入鍋中,用中火翻炒均勻。
- 在翻炒過程中，加入生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 蠶豆炒至表面微微發(fā)黃，加鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至蠶豆熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蠶豆在炒制過程中不宜加太多水,以免煮爛。
- 蠶豆仁炒至表面微微發(fā)黃即可，不宜過熟,以免失去口感。
- 調(diào)味時可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽的用量。
寧波清炒蠶豆，色澤鮮亮，味道鮮美，簡單易做，這道家常菜不僅適合日常飲食，也是招待親朋好友的好選擇，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的寧波清炒蠶豆！
