家常美味——醋溜白菜炒肉絲的做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，醋溜白菜炒肉絲是一道深受人們喜愛(ài)的菜品，它色澤誘人，口感酸甜適中，既保留了白菜的清爽口感，又融入了肉絲的鮮美，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入白菜絲,快速翻炒至斷生。
5. 倒入炒好的肉絲，加入醬油、醋、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲在腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免肉絲炒糊。
3. 白菜絲不宜炒得過(guò)久,以免失去爽脆口感。
4. 醋的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱佳的醋溜白菜炒肉絲就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！