酸菜炒酸菜肉末做法
酸菜炒酸菜肉末做法
酸菜炒酸菜肉末是一道色香味俱佳的川菜，酸菜酸爽開(kāi)胃，肉末鮮嫩多汁，兩者搭配，相得益彰，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒酸菜肉末的做法。
【所需食材】 酸菜 300克 豬肉末 200克 蒜末 適量 姜末 適量 豆瓣醬 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將酸菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。
- 加入適量豆瓣醬,炒出紅油。
- 放入豬肉末,炒至變色。
- 加入酸菜絲,翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至酸菜絲軟爛，肉末熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 酸菜絲切得越細(xì),口感越好。
- 炒酸菜時(shí)，不要炒得太久,以免酸菜變爛。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
酸菜炒酸菜肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會(huì)時(shí)制作,希望大家喜歡這道美味佳肴！
