包菜炒雞皮做法竅門，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

包菜炒雞皮是一道色香味俱佳的家常菜，既滿足了家人的味蕾，又兼顧了營(yíng)養(yǎng)均衡，就為大家分享這道菜的做法竅門,讓你輕松在家烹飪出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 雞皮：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將包菜洗凈切成細(xì)絲，雞皮切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

3. 炒雞皮：將雞皮放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃,撈出備用。

4. 炒蔥姜蒜：鍋中留少量油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 下包菜翻炒：將包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入雞皮：將煎好的雞皮重新放入鍋中,與包菜一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量醬油、鹽、料酒,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至包菜熟透，雞皮入味,即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 雞皮在煎制過程中，不要急于翻動(dòng)，以免雞皮破碎,影響口感。

2. 炒包菜時(shí)，火候不宜過大，以免包菜炒得太老,口感變差。

3. 加入醬油、鹽、料酒等調(diào)味料時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

4. 雞皮和包菜在炒制過程中，要翻炒均勻,確保食材受熱均勻。

5. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，在炒制過程中加入其他配料，如胡蘿卜絲、木耳等,豐富菜品口感。

包菜炒雞皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，掌握以上做法竅門，相信你也能在家輕松烹飪出這道美味佳肴,為家人帶來溫馨的餐桌時(shí)光。