家常美味——白蘑菇炒肉片炒豆瓣的做法

白蘑菇炒肉片炒豆瓣是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和簡單的做法，讓這道菜成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味的菜肴。

【食材準備】

• 白蘑菇 200克
• 豬里脊肉 150克
• 豆瓣醬 1湯匙
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將白蘑菇洗凈切片，豬里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片,青紅椒切絲備用。

2. 在碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，攪拌均勻,制成肉片腌料。

3. 將切好的肉片放入腌料中，拌勻,腌制10分鐘。

4. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

5. 鍋中留少許油，放入豆瓣醬,小火炒出紅油。

6. 加入生姜和大蒜片,炒出香味。

7. 放入白蘑菇片，翻炒均勻,炒至蘑菇片出汁。

8. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

9. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 豆瓣醬的選擇可以根據(jù)個人口味，市面上有辣和不辣的豆瓣醬,可以根據(jù)喜好選擇。
• 炒蘑菇時，注意火候,以免蘑菇炒糊。

白蘑菇炒肉片炒豆瓣是一道簡單易學的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，學會了這道菜，您可以在家輕松為家人帶來美味的享受,快動手試試吧！