萵苣香菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 萵苣：2根
• 香菇：10朵
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油,拌勻后腌制10分鐘。
2. 萵苣洗凈，切成細(xì)絲；香菇泡發(fā)后，去蒂切成薄片；青紅椒洗凈,去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),下入姜末和蒜末炒香。
4. 倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至微微卷曲。
5. 加入萵苣絲和香菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 萵苣炒至斷生，加入青紅椒片（如使用）,快速翻炒。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更嫩。
• 萵苣不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
• 香菇泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間更短,香菇也更鮮嫩。

這道萵苣香菇炒牛肉不僅色香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)，萵苣和香菇則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，家常的做法，簡(jiǎn)單的調(diào)料，就能做出美味的佳肴,快快動(dòng)手嘗試一下吧！