家常美味——包菜炒開花腸的做法

包菜炒開花腸是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單易做，又能充分體現(xiàn)食材的鮮美，下面，就讓我為大家詳細介紹一下包菜炒開花腸的制作方法。

【食材準備】

• 包菜 1顆
• 開花腸 2根
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 包菜洗凈,切成片狀；開花腸切片備用。
2. 生姜切成末,青紅椒切成圈狀。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入包菜片,快速翻炒均勻，炒至包菜變軟。
5. 放入開花腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，讓包菜和開花腸充分吸收調味料的味道。
7. 最后加入青紅椒圈,翻炒片刻，讓青紅椒的清香融入菜肴中。
8. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 包菜炒之前,可以先焯水一下，這樣能去除包菜表面的雜質，炒出來的菜更加清爽。
2. 開花腸在炒之前可以先用開水焯一下,去除腥味。
3. 炒菜時火候要掌握好,不要太大，以免炒糊。
4. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

包菜炒開花腸是一道色香味俱全的佳肴,既適合家常餐桌，也適合節(jié)日宴客，通過簡單的步驟，你也能輕松掌握這道菜的制作技巧，為家人和朋友帶來美味，快來試試吧！